天然に限りなく近い姿、色、味。
季節限定生鮎
生簀から水揚げした鮎を活き締めした、鮮度の高い状態で発送します。 天然物に比べ、風味のばらつきがなく、しっかりと脂の乗った生鮎で、全国の和食料理店や料亭にも発送しご好評をいただいております。
塩焼き、素焼き、天ぷら、フライ、ムニエルや煮付けにして美味しくいただけます。
宮川清流の手づくり鮎
生鮎 500g
約5～8尾 2,000円（税込）
生鮎 1kg
約11～15尾 3,800円（税込）
生鮎 1.5kg
約15～22尾 5,700円（税込）
宮川清流の手づくり鮎
鮎の甘露煮・丸干し
子持ち鮎かんろ煮
白ワイン仕立て
天然鮎ではほとんど捕れない希少価値の高い子持ち鮎を当社独自の焼き窯で燻しながら、ゆっくり時間をかけて焼き上げた鮎を白ワインで仕立て、鮎の風味を残しつつ臭みのないふっくらと柔らかに仕上げた甘露煮です。 お中元や贈答用と、お得なご家庭用をご用意しております。
鮎かんろ煮
白ワイン仕立て
約15cmの大きな鮎を独自の焼き窯で燻しながらゆっくり時間をかけて焼き上げた鮎を白ワインで仕立て、鮎の風味を残しつつ臭みのないふっくらと柔らかに仕上げた甘露煮は、一尾一尾を丁寧に吊るして焼き上げるため、仕上がりに反りや曲がりがなく、真っ直ぐな姿が贈答に人気の商品です。お得なご家庭用もご用意しております。
子持ち鮎の丸干し
食べやすい小サイズの子持ち鮎をじっくりと塩水に漬け天日干しにしました。 干し鮎独特の風味と凝縮された旨味をお愉みいただけます。焼かずにそのまま骨まで食べられ、カルシウムやミネラル豊富な栄養バランスの取れたお子様や女性に人気の商品です。おつまみにも最適です。
